Gâteau des Anges

Salut les Foodies,

Voici un dessert sucré de saison et surtout lorsqu’il vous reste des blancs d’œufs, un délicieux gâteau des anges aux petits fruits rouges du Québec.

Voici le lien de la vidéo de la crème fouettée : https://youtu.be/iUTTKuiMAzE

La recette : pour 8 personnes.

Ingrédients :

- 200 gr de farine

- 200 gr de sucre à glacer

- Des petits fruits rouges du Québec

- 6 blancs d'oeufs

- 75 gr de sucre

- 6 blancs d'oeufs

- 75 gr de sucre

- 2 cuillères de sirop d’érable

- 500 ml de crème fouettée

- 1 gousse de vanille (les graines)

Préparation :

- Verser dans le bol du Thermomix les 200 gr de sucre et mixer 20sec/Vit10.

- À la sonnerie ajouter la farine, la vanille et la fécule de maïs, mixer 10sec/Vit8, mettre la préparation de côté.

- Prendre votre bol propre et ajouter les blancs d’œuf, insérer votre fouet, mettre 5min/Vit3,5, au bout de trois minutes ajouter progressivement le 75gr de sucre et laisser fouetter pour avoir votre meringue.

- Répéter l’opération avec les autres blancs d’œufs.

- Verser dans un grand plat la meringue et incorporer délicatement les blancs meringués à la spatule.

- Prendre votre moule à gâteau des anges et verser la préparation dedans de façons uniformes an lissant le dessus. Enfourner pour 50min à 375ºF.

- À la fin de la cuisson laisser refroidir en renversant le moule à l’envers poser sur un pot.

- Terminer votre gâteau avec votre crème fouettée et les petits fruits.

- Mes Ateliers Cuisine

♡ Youtube : Mes Ateliers Cuisine

Nous vous faisons plein de bisous sucrés !!! #mesatelierscuisine

Benoît