Recettes de marinade

Allo les Foodies,

Voici les recettes de marinades pour vos barbecues enflammés.

Marinade sèche 1 :

Ingrédients :

80 ml de beurre mycryo (beurre en poudre végétal)

80 ml de paprika fumé

80 ml de moutarde en poudre

40 ml de poudre d’ail

40 ml de poudre d’oignon

Préparation :

-Mélanger tout les ingrédients ensemble et garder dans un contenant hermétique à l’abri de l’air et de la lumière.

Marinade sèche 2 : Rub d’épices à steak Montréal

Ingrédients :

80 ml de graines de coriandre

40 ml de fenugrec

160 ml de 4 poivres

10 ml de piment en flocons

30 ml de poudre d’oignon

30 ml de poudre d’ail

80 ml de gros sel

Préparation :

-Mettre dans le bol du thermomix, la coriandre, le fenugrec, le 4poivres et le gros sel. Mixer sur la fonction turbo 2sec.

-Ajouter ensuite le restant des épices et mélanger 10sec/sens inverse/Vit3.

Marinade 3 :

Ingrédients :

500 ml de jus d’ananas

100 gr de moutarde à l’ancienne

50 gr d’huile d’olive

1 oignon ciselé

2 gousse d’ail hachées

Préparation :

-Mélanger tout les ingrédients ensemble et laisser ensuite mariner votre pièce de viande entre 2H à 4H.

3, 2, 1, … à vos Thermomix....

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Benoît